水產養殖技術的部落格

文蛤養殖

出處：水產試驗所何雲達撰

在荷蘭鹿特丹港口的工業區裡似乎顯然不是一個發現熱帶蝦的適當地方，

然而，藉由利用來自附近發電廠的排放熱能，

這裡變成快樂蝦場的完美地點，兩百萬太平洋白蝦的家，蝦場老闆及瘋蝦人吉伯特‧卡特西（Gilbert Curtessi）克服了養殖技術。

　　快樂蝦場總是以永續經營的精神去做每一件事，利用剩餘熱能是主要關鍵，2002年吉伯特‧卡特西及顧問貝斯‧葛蘭納（Bas Greiner）兩人正在研究利用附近公共設備的剩餘資源及空間持續性生產的可能性時想到了這個主意，他們看中了鹿特丹工業區，把焦點指向E. ON公司發電廠。

漁業推廣月刊103年2月第329期

http://www.fa.gov.tw/cht/PublicationsPubMonth/

鰻魚風華 

文、圖／曾萬年（東亞鰻魚資源協議會 會長／國立臺灣海洋大學講座 教授）

漁業推廣月刊103年3月第330期

http://www.fa.gov.tw/cht/PublicationsPubMonth/

鰻苗事知多少

文、圖／曾萬年（國立臺灣大學名譽教授／國立臺灣海洋大學講座教授／東亞鰻魚資源協議會會長）

鰻苗是養鰻業經營者的命脈，稀少時鰻苗的收購價格高達每尾180元，相當於1公斤90萬，因此鰻苗有水中軟黃金之稱。每到冬天的鰻苗溯河季節，各地漁民便湧向河海交界水域捕撈鰻苗。究竟臺灣的鰻苗有哪些種類？漁民們又是如何捕撈鰻苗的呢？漁業推廣邀請到臺灣的鰻魚專家—曾萬年教授，來為我們解開謎團。

一、 臺灣的淡水鰻種類

泛池發生原因及解決方法:

　　從研究報告中我們可以發現，水中溶氧量是隨著季節的變化，而有所增減。一般在夏天由於水溫升高、蒸發快，再加上魚蝦代謝率增加，造成水中溶氧量較少；反之，冬天水溫較低、魚蝦代謝率降低，故水中溶氧量較高。如果水中溶氧量降低到某一限度以下時，即會影響到魚類的生長，我們稱為臨界水溶氧（limiting oxygen level），此時魚類並不會死亡，但若水中溶氧繼續降低到不能滿足魚類生理上最低需要時，則往往因室息而導致死亡，我們稱為致死水溶氧（oxygen threshold），致死水溶氧依魚蝦種類、環境、水溫等等因素而異，如草蝦致死水溶氧為0.3cc/l，淡水長臂大蝦之致死水溶氧平均為1.5ppm，通常稚蝦致死水溶氧比成蝦為低。當水中溶氧減少到一定程度時，魚類會感到呼吸困難而游到池表層，將口伸出水面吞取空氣，這種現象即所謂的浮頭。一般說來，魚類在黎明時最易浮頭，不過通常沒有什麼危險性，因為天一亮，水生植物就開始利用陽光進行光合作用，產生氧氣溶在水中，此為水中溶氧最主要的來源，但是在夜間水生植物的光合作用停止，魚類和其他水生生物仍需進行呼吸而消耗氧氣，如此水中溶氧逐漸降低，到天亮前水中的溶氧量必然降至最低限度，這就是為什麼魚類浮頭的現象多發生在清早日出之前的緣故。如果魚池在上半夜或半夜後魚就開始浮頭，這表示池中嚴重缺氧，此時若不及時搶救，會造成養殖魚類大批死亡，甚至全部死亡，這種現象稱為泛池。泛池發生的季節通常在7～9月間，天氣悶熱、氣溫上升、氣壓下降或大雷驟雨情況下，最易在半夜發生，此時全池的魚多狂奔衝撞、橫臥水面，奄奄一息。由於此時魚類肚皮朝上，故又稱為泛白，如不急救，有引起全池魚類死亡的危險。

　　一般防治方法：