水產養殖技術的部落格

石斑魚魚病防治現況及防檢疫體系與未來發展方向

許天來

水產養殖生產落實環境友善及產品安全，關係養殖場之永續經營，可增進生產效能，減低魚隻死亡率及銷貨求償，抑低養殖魚類生產之醫療成本，提升活魚或漁產品品質與價值，提高客戶滿意度並可獲得較佳的價格。至於活魚及漁產品輸出，更須符合輸入國要求及各項水產養殖有關的標準與守則，亦即，從生產、採收、加工等到終端產品，須建立優良水產養殖準則或行為守則，也要符合有關的國際食品安全規定，養殖業者必須導入這些不可或缺的管理技術。

   多年來，不同國家或單位所推展了各種不同的水產養殖標準/認證系統，大致可分為：政府部門、產業與零售業、有機漁業等3類。聯合國糧農組織於2011年提出了「負責任漁業行為守則」與「漁業與養殖漁業各項標準與認證」文件，擬調合各不同系統的文件要求項目與內容，以減少不同標準與認證之間的差異，促使各不同系統間具有同等性，以利養殖業者不必因市場進入需要而必須分別建置不同的系統。各類水產養殖標準/認證系統，內容大致包括：(1)基本方針與管理事項，(2)水產養殖標準/認證系統之內容，(3)法規符合性，(3)土地與水利用，(4)水污染與廢棄物管理，(5)遺傳資源維護，(4)飼料管理，(5)健康管理、動物用藥使用與，(6)社會責任與使用者衝突等項目。

   從事水產養殖生產，如同其他動物飼養，必隨之有著疾病或傳染病的防治問題，故建立魚病防疫檢疫系統，乃是支持水產養殖所必需的要務。為建構魚類健康管理基礎環境，透過年度計畫正推動的措施，包括：(1)推動魚病學程與專科獸醫師培育，開設魚病臨床獸醫師碩士學程，同時加強公務與私人執業獸醫師魚病檢診繼續教育；(2)建置水生動物生產醫學平台，以整合與整編推廣所需的核心知識並將資訊有系統地推廣獸醫師與養殖戶使用；(3)持續強化各級政府水產養殖魚類健康服務，推動區域聯防、養殖魚病監測與監控、魚病臨床檢診服務、產地檢疫、隔離檢疫與檢疫證明簽發；(4) 支援臨床檢診與檢疫監測，持續整合與強化區域性魚病實驗室；(5)為推展活魚與漁產品外銷，推動輸出檢疫諮商、隔離檢疫、檢疫/檢驗規範符合性；(6)為推動安全水產養殖生產，強化水產養殖標準/認證系統介紹，開發不同魚種品質管理系統模版，以供養殖戶建立其品質管理系統。

103 年公務人員高等考試三級考試應試科目及考試日程表

原文網址：http://wwwc.moex.gov.tw/main/exam/wFrmPropertyDetail.aspx?m=2499&c=103080

一、 預定榜示日期(實際榜示日期需視本考試典試委員會決議而定)：

原文網址：http://wwwc.moex.gov.tw/main/exam/wFrmPropertyDetail.aspx?m=2502&c=103080

一、報名日期：民國103年3月21日至3月31日下午5時止。郵寄報名書表截止日：民國103年4月1日（以郵戳為憑），逾期概不予受理並以退件處理。

http://wwwc.moex.gov.tw/main/Exam/wFrmPropertyDetail.aspx?m=2503&c=103080

公告事項：　

一、考試等別、類科及暫定需用名額：

耳石簡介

魚的頭骨

耳石是魚類成長過程中所形成的碳酸鈣結晶，魚類死後，不會立刻分解，因此在古生物學上是做為辨識魚種的重要線索，也是在分析魚類捕食者的食性之重要證據。諾夫（Nolf, 1993）指出耳石的形狀與魚類的外形有密切的關係，因此耳石在系統分類學上極具研究價值。

  魚類的內耳有三對耳石分別為矢狀石（sagitta）、扁平石（lapillus）及星狀石（astericus）。大部份硬骨魚的三對耳石中，最大的矢狀石，扁平石和星狀石通常很小。但在鯉形目及鯰形目魚類的扁平石是最大的耳石，鯰形目海鯰科的扁平石較大，但矢狀石的形態變化最多，也較複雜，因此來做為分類的依據。

魚的內耳

海洋牧場的定義         作者 陳一鳴 任教於中山大學海洋資源系

「牧場」的定義是為了放牧家畜而設置的土地，「海洋牧場」顧名思義該「土地」指的是海洋，在海洋中不可能放牧家畜，故放牧之對象應該是海洋中的生物，一般來說是指魚、蝦、貝類等生物。
陸上的牧場可分兩類，一類是在有限的土地上設置柵欄或圍欄，將家畜圍在圍欄內，雖家畜有活動空間，但飼養之數量過多或季節改變時，牧場內的牧草會不足，而須靠外來之牧草或飼料來養家畜。這種牧場演變至今日幾乎將牧場範圍設定為家畜活動的最低限度，也就是將取得牧場的土地，儘可能用以飼育家畜。另一類，則是在地大人稀之處，例如大陸的新疆、青海等地有高原、有平地，放牧者隨著季節變遷而驅逐家畜至草原區，放牧者即所謂的遊牧民族。他們放牧家畜並非如第一類有固定的土地，而是視土地牧草多寡決定停留時間。
海洋牧場較類似陸上第二類牧場，而第一類陸上牧場則與水產養殖較類似。海洋牧場雖較類似遊牧民族的牧場，面積較廣大，但放牧的方式還是有很大的出入。因為人不生活在水中，而且海洋可利用的是三度空間，即不只用到海洋的表面而還包括深度。我們把魚蝦放入海中，又沒有圍欄將其圍住，若想要控制牠們的行蹤那是太困難。海洋牧場是目前正在發展中的學問且還未定型，要做一個明確的定義實在很困難。目前可暫定為海洋牧場是以人為放流大量的魚、蝦、貝類等種苗，並改善海域的環境，以利其在大自然下成長，增加自然界的資源量；同時做適當且合理的漁獲，以確保資源量的持續，最終目的是要解決糧食問題。

另有國文及法學知識與英文考題，因篇幅關係請自行下載。

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龍門水產服務專欄 - 魚類對緊迫的生理反應與致病機序

緊迫的定義

        緊迫(Stress)為動物因生存環境或其他因素的變化，干擾到動物的正常功能而危害到生命時所產生的一種生理反應。這些生理的改變，目的雖在適應環境的變化，以維持正常生理功能，但相對的卻有些負面的影響，尤其緊迫因素的影響太大時，生理代謝的變化，有時反而疾病的致病因素。

緊迫反應的分期

緊迫因緊迫因素的種類、影響大小及時間長短，對動物有不同的影響，大致可分為三期。